在婺城1391平方公里的土地上,有耕地36.4万亩,其中水田32.47万亩,旱地3.93万亩;有林地126.7万亩。婺城区是典型的“六山一水三分田”的农业大区,是浙江省重要的粮食、高山蔬菜生产基地、全国粮食生产先进县,于2012年1月被农业部正式认定为第二批国家现代农业示范区。

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多年来,婺城区粮食单产和总产量走在全省先进行列。2017年,全区粮食播种面积14.95万亩,总产6.2万吨,与去年基本持平;全区蔬菜瓜果全年播种面积4.72万亩,其中海拔500米以上的高山蔬菜面积400余亩,总产量10.73万吨,年产值3.39亿元。形成了塔石、箬阳山地蔬菜种植区,琅琊冷水茭白种植区,蒋堂出口加工蔬菜种植区等特色种植区,设施面积2600多亩;组建蔬菜瓜果专业合作组织60家,有蔬菜配送中心5家。

浙江省金华市婺城区,为金华的核心区,是浙江中西部的经济、文化中心。但即便在这个发达区域,其城乡二元结构仍十分明显,特别是占全区总面积三分之一的山区仍欠发达,沙畈、塔石、莘畈、若阳、岭上等五个山区乡,有97个低收入农户集中村,低收入人口5.19万人。

得天独厚的自然条件与现代化水平,孕育了丰饶的物产,出现了大量的生鲜剩余。农产品后产业链开发成为婺城农业经济转型的关键。那么,婺城区农业企业都做了哪些探索呢?日前,记者就此进行了采访。

五个山区乡大部分处在饮用水源保护区,受历史原因、生态环境保护和地理条件等制约,长期面临“出行难、就业难、上学难、购物难、通信难、发展难、增收难、居住条件改善难”等难题。

传承传统炒茶工艺,发展高山茶经济

如何实现全面小康一个乡镇也不能掉队?婺城区为此做了很多精心的工作。

扁形茶、白毛尖、银针……婺城区的高山茶因其独特的炒茶工艺,得到众茶人的频频点赞,价格稳中有升。出自塔石乡寻常农家的上等高山白毛尖可卖到每斤180元,而市场上普通白毛尖价格至多不过每斤70元。尽管价格远高于市场其他新茶,不少市民仍愿意驱车数十里,寻访塔石茶农,买足十斤、二十斤当地新茶,以确保够喝一年。

转型,助农增收

塔石乡珊瑚村位于海拔900米的高山上,终年云雾缭绕,昼夜温差大,土壤多为偏黑色砂土,这里生产的白毛尖,茶色清丽,味香汁浓。目前,该村200多人口50余户,有40多户采用传统技艺制作白毛尖。其中,廖旭荣就是当地出了名的炒茶能手。

机声隆隆,一台台缝纫机前工人们熟练地操作着。沙畈银坑村来料加工车间一派繁忙的景象。在现场,一对老年夫妻引起了我们注意,“在这里5年了,现在我们一年能有3万元左右的收入。”男主人脸上洋溢着幸福的笑容。

廖旭荣介绍,手工炒茶技艺是祖祖辈辈传下来的,鲜叶采摘后,阴干两小时,入炒茶锅烘炒,出锅摊至微热,如此反复一次,再用炭火烘干,传统白毛茶即制作完成。每次炒茶量不过半斤。“炒的时候动作要快,翻得要均匀,烘干以后茶叶一捏要能成末,炒过了有焦味,炒不透不香……”廖旭荣说。每到春茶上市,廖旭荣总会到村里农户家中上“制茶课”,可因手工制茶全看火候,各个细节都要把握得十分准确。

范芳平是沙畈本地人。2006年到义乌承接塑料花业务,经过几年发展已在义乌国际商贸城开了门店,并转型办起了工厂,规模不断壮大,年出口销售额近2000万元。目前仅在沙畈乡就设了7个来料加工点,加工人员140多名。

据了解,珊瑚村共有茶山400多亩,目前得到维护的茶园不过两百多亩。近年来,整个珊瑚村出产的优质白毛尖在500斤左右,都供应给了驱车赶到村里买茶的老主顾,基本不走向市场。但廖旭荣给村里的白毛尖高山茶注册过一个品牌,叫“珊瑚云雾”。

范芳平介绍说,政府为鼓励农村困难家庭成员从事来料加工,根据来料加工工资额给予5%的补助,最高不超过人均每年2000元。对在山区或移民村有固定集中加工点且带动30人以上从事来料加工、年发放加工费在30万元以上的来料加工经营人原则上按加工费5%左右给予以奖代补。

婺城区是中国茶文化之乡,有省级农业龙头企业浙江采云间茶叶有限公司,培育推出了“婺州举岩”、“金山翠剑”等特色优质产品,其中“婺州举岩”被列入“国家级非物质文化遗产”。全区茶园总面积3.1万亩,2017年总产干茶3955吨,总产值1.78亿元。

婺城区农办主任倪玉奎介绍说,经过多年发展,婺城区已成为来料加工大区,其产业成为婺城农村百姓增收的主要渠道之一。据统计,目前该区有503名经纪人,1.6万余人从事来料加工,仅2016年,到12月底就发放来料加工费2.5亿元。

多形式发酵,供应深加工原材料

结对扶贫,重实效

沙畈乡位于婺南山区,繁茂的林木与完好的生态植被环绕着沙畈水库,守护着金华人的这口“大水缸”。在这片土地上,农业资源丰富,与工业文明相距很远。聪慧的山里人却带着这漫山遍野的“山货”步入了农产品后加工的圈子。

“在下派驻村指导员换届之际,我村两委,根据琴坛百姓的请求,恳请市文化局陶冶同志能继续留任!”在金华市农办,箬阳乡副乡长兼琴坛村支部书记廖祥海向市农办副调研员张少华说道。

每年夏末,漫山遍野的野生猕猴桃树挂满了果。贫苦的日子里,山里人采摘这大山的馈赠当饭吃。上世纪90年代,山里人带着这“山里货”拿到市区卖,几元到几十元一斤不等,赚到了人生第一桶金。后来,国内种植和进口的猕猴桃越来越多,野生猕猴桃又成了山里无人问津的野果。大片大片的果子成熟,凋落,烂在了土地里。村民们看着可惜。于是,一条以猕猴桃为原料的后加工探索之路在沙畈徐徐铺开,通向山外的绿色经济。

琴坛村位于婺城区南部山区,距金华城区一个半小时车程,因其地势较高,山峰险峻,有“江南九寨沟,浙中小西藏”之称。

早年,沙畈乡高儒村村民李政权从云南一带采购原材料,在安徽从事青梅酵素生产业务,主供出口。2013年,李政权回到家乡,在原有的青梅酵素业务基础上,增加了野生猕猴桃酵素品类,主要销往北京、上海、广州部分药企及日化生产企业。一般情况下,一批酵素的生产周期需要三年,期间需要多次投料。去年,李政权在沙畈乡以2至3元每斤的价格向农户收购野生猕猴桃,共计10吨。目前,酵素年销售额稳定在40万元,存量较大,市场渠道有待拓展。

驻村指导员陶冶,在2014年底上任后,发现该村“脏、乱、差”现象较为普遍,违法搭建、乱堆杂物等严重影响村民生活。经了解,村两委代表因工作分歧而产生严重矛盾,继而上访、举报等事件频频发生。村里日常工作处于半停滞状态。为此,陶冶通过一次次上门,从“客家乡贤文化、组织建设、未来发展”等,耐心细致与当事人沟通,并通过金华福建商会做其思想工作。经过近一年的努力,最终使其化干戈为玉帛。

李政权介绍,接下来,他将申请相关资质,健全相关检测标准,研发酵素成品,由原材料供应商转型探路自主品牌化运营,以此打开酵素成品的销售渠道,占据更多的市场份额。目前,李政权在银坑村承包土地50亩,移栽野生猕猴桃,即将挂果。

为了提高村民对民宿、客栈管家人事管理的要求,陶冶负责组织村民,分批到市区高校、周边永康及上海等地学习。目前已完成若干批、四十余人培训就业。

在离银坑村不远的石宫村,浙江石宫农业开发有限公司基地里,爬满山坡的猕猴桃树映衬着东方红水库。每逢节假日,总有游客从山外赶来,体验垂钓之乐,采摘之趣。鲜果飘香后,走完了生鲜市场,猕猴桃酒的制作便要紧锣密鼓地展开。

如今,琴坛村成立了箬阳旅游开发有限公司,采用“公司化管理+个体化经营”模式,现有民宿18家、农家乐13家。通过互联网,进一步带动高山茶、猕猴桃、野蜂蜜等山农经济的增收。2016年,游客量已突破10万人,收入达500万元左右。现已成为金华及长三角地区乡村自驾游热点。

在婺城区,以猕猴桃、杨梅、桑葚、葡萄等农产品为原料酿制果酒的农户不在少数,市民采购需求量较大。然而,相关工艺及成品检测缺乏标准,农户酿果酒全靠“手感”。另外,婺城果酒生产多以小规模、粗加工为主,没有自主品牌,缺乏专业的运营主体。多形式的发酵工艺,却为婺城区农产品,尤其是水果的后加工,提供了可行思路。

产业扶贫,大融合

全产品链自主研发发展地方特色农产品

在箬阳乡横坑村榧龙千亩香榧示范基地,笔者看见一派繁忙的景象——50多位农民或忙着栽种香榧大苗,或为香榧小苗换容器……

近日,在位于婺城区临江工业园区的浙江金手宝生物科技有限公司,新品推广前期准备工作正在有条不紊地进行着。企业负责人朱宝军介绍,经过几年的探索和积累,“金手宝”已实现佛手全产品链开发,做到佛手果的百分百可利用;数月后,“金手宝”系列佛手新品将陆续推出。

“这样的忙碌自立冬以来便没有停止过,到2017年春节前,要完成500亩香榧大苗的栽培,2017年开春要将基地扩大至1500亩。”浙江榧龙生态农业园开发有限公司负责人朱建新介绍说。

在中医药理中,佛手有疏肝理气之功效,产于金华的“金佛手”药用价值尤佳。在金华,佛手更与仙家有着某种特殊的渊源。传北山有双龙,盗得天眼,普度众生。清甜的山泉沿山涧而下,流经之处,便生出仙果,形似佛祖指掌,便有了“金佛手”。山下百姓发现后,引种到山下,在心底祈盼沐得佛光,也采摘果实入药,强身健体。多年来,金华市举办多次佛手文化传播与交流活动。在药用佛手之外,佛手盆景日渐走入千家万户,名声远扬。然而,佛手挂果时间短,盆养成活率不高。佛手亟待后产业链开发。

在已经做了30年乡镇干部的傅金良看来,发展香榧产业,就像为村民们购买了“养老保险”。“现在山区大量人口外流,单靠劳动密集或精品农业,很难形成普惠增收,而香榧是百年树木,还可以粗放型管理,效益极高,且适合我们山区种植。”

多年来,婺城区各农业企业对佛手后产业链开发进行了长足的探索。早在2011年,“金手宝”压榨佛手汁,推出一款功能型佛手饮料,单瓶定价5元,通过代理商渠道进行市场推广。初试牛刀,市场反馈并不理想。“第一款产品注重功能,却忽略了口感;不能做到全产业链开发,生产成本极高;代理商渠道铺货量大,回款慢,损耗大,财务成本高。”朱宝军说。

该项目的开发建设,给当地7个村192人提供了增收致富的有效途径。村民通过土地流转,一方面,使原来闲置、抛荒的林地增加了收益;另一方面,给农户带来了长期稳定的经济收入,同时,公司提供了近100个就近就业的岗位,可进一步增加农户收入。据不完全统计,光土地流转一项,每年可为当地农户人均收入增加1058~24249元。

于是,“金手宝”开始深入探索佛手的全产品链开发,在满足消费者的多元化需求的同时,大大降低佛手单品的生产成本。“金手宝”先后与中国农业大学、江南大学和浙江师范大学、上海应用技术大学等院校建立合作关系,分别从功能食品、休闲食品、精油日化品三个维度进行产品链开发。在日化精油层面,“金手宝”着眼佛手香气浓郁,出油率高的特点,开发佛手精油和香水,结合近几年间兴起的芳香疗法,作为上游供应商,为精油生产厂家提供粗加工原料。同时,在食品饮料研发层面,“金手宝”保留了一定的功能定位,在口感上下了功夫,并改之以玻璃瓶装罐,突出其视觉营销力。为缩短佛手饮料的生产周期,“金手宝”首先通过制作佛手果汁浓缩液,长期储存。这些浓缩液将同时成为未来产品线上的新品和佛手饮料的原材料。另外,佛手果渣将经过系列炮制,制作成佛手蜜饯、佛手蜜炼、佛手馅料等。

朱建新接着介绍道,公司计划通过5年努力,到2020年,建成香榧种植示范园区1万亩,其中连片种植5000亩,公司+合作社+农户合作种植3000亩,榧茶套种2000亩,高山果蔬种植600亩,香榧苗育基地380亩,淡水养殖20亩,同时养殖黄牛、珍禽等兽类农产品,项目总投资将达到1.3亿元。与此同时,公司已与知名药企合作发展中医药、健康养生产业,致力于打造中药材野生驯化种植为核心的林下经济。示范基地内建成集育苗、造林、科研、观光于一体的高标准生态香榧示范园区。预计年接待游客量可达10万人次以上。

朱宝军介绍,目前,“金手宝”已建成包括气相、液相、称量、提纯、菌群培育等研发工艺的实验室,引入四条自动化生产线。在婺城区东方红林场的130亩佛手基地已开始挂果增产,年产量达到100吨。

临别时,傅金良说,婺城区西南山区生态开发建设以来,最大的一个招商引资项目,石斛项目中草药特色小镇项目相关工作也正在箬阳乡有序展开。规划打造集中草药种植、高山蔬菜种植、自助养老度假、生态旅游开发于一体的特色小镇,投产后有望成为全区最大的高端农业产业项目。

据悉,“金手宝”将启动“物联网”互动式平台开发,实现佛手产品可追溯,打通佛手基地与目标消费者之间的信息传播渠道,通过认养、体验等从线上到线下的联动,以传播佛手文化的方式,带动佛手后产品链的市场推广。

下山移民,促安居乐业

订单式软罐加工,做通出口贸易

婺城区乾西乡移民集中安置小区,建成于2014年,环境卫生整洁,设施完善,居住环境优美。

连日来,杜一娟紧盯着自家的软罐头生产线,忙着赶订单。从90年代初的铁罐食品出口贸易,到后来的软罐头“订单式”生产和出口,从起初的桶装大份,到如今的袋装小份,杜一娟和蔬菜罐头打了30多年的交道。近年来,她的金华美和食品有限公司围绕两条生产线,年产值稳定在1000万元左右。

在横坑村村民邹舍香家,笔者感受到房子装修简洁大气,女主人告诉笔者,丈夫在市区从事家装业务,在移民下山之前,他一年到头侍弄几亩薄田和茶山,辛苦一年收入却很微薄。如今搬迁下山到企业上班,年收入至少五六万元,比下山前增长3倍以上。房子建筑面积140余平米,三室两厅,要是在几年前,能这么快就住上这么好的房子,她是想都不敢想的。

每年春雨蒙蒙时,杜一娟就要辗转金华与衢州之间,收购大量毛竹鲜笋。“做蔬菜后加工,最重要的就是看准市场时机,只有在蔬菜生鲜市场去化不了,价格跌入低谷的时候买入,大量冰冻库存,以供后期加工所需,才能保证一定比例的利润。”杜一娟说。每年,金华美和食品有限公司需要购置鲜笋近500吨。大量的生鲜竹笋只有在接到订单后才会进入后加工生产线。去壳、切根、装袋,主要依赖人工,装袋前后均须经高温灭菌处理。杜一娟介绍,每个订单都有不同的尺寸规格,订单主要来源日本。

在这里,600多户来自箬阳、塔石、沙畈、莘畈、岭上的山区百姓在这里开启了幸福的新生活。

除了鲜笋之外,食用菌软罐头也是金华美和食品有限公司的主要产品。在婺城区沙畈乡,该公司承包土地50亩,培植灰树花这一新型菌种,年产量达到100吨,全部供应后加工。另外,该企业还会从农户手中采购灰树花、平菇等其他食用菌200吨,填补后加工需求。

婺城区农办主任倪玉奎介绍说,自启动下山移民以来,婺城区采取了整村搬迁和散户集中安置相结合的双轨制做法,先后建设了琅琊、汤溪、长山、乾西、上邵、蒋堂6个移民新村,共搬迁安置1.1万多人。2013年,又启动了新一轮的下山移民工作,目前蒋堂移民新村首期21幢10万平方米安置房已完成房屋主体工程建设,附属工程进场施工,已于2016年10月底安置到户;乾西移民新村四期6幢6万平方米安置房工程已加紧建设,预计在2017年6月可以安置农户。随着工作的深入推进,将从根本上改变山区农民的生产、生活条件,有效地解决了山区群众“行路难、饮水难、就医难、就学难、娶亲难、发展难”等现实问题。

近年来,杜一娟尝试在国内推广蔬菜生鲜及软罐头,年销售额在100万元左右。她认为,目前国内软罐头市场接受度不高,但伴随网上购“菜”消费习惯的逐步形成,蔬菜软罐头将迎来更大的市场发展空间。

扶贫创新,七手工作制+十促进法

多维度破题信息不对称拉动农产品销售

婺城区始终围绕“精准扶贫”为靶心,通过“省、市、区携手,群众伸手,政府牵手,部门联手,市场抓手,产业一手,社会帮手”七手工作机制,促进各项工作有序推进。

在中国古代,灵芝素为灵药。近些年来,伴随大健康研究的发现,“灵芝孢子粉”在海内外都备受追捧。从事灵芝相关产品生产及销售的主体越来越多。那么,一株灵芝可以催生多少种经济形态?

区委书记王健强调,近年来,婺城区坚持同步小康统揽扶贫开发工作,以五大发展理念统领扶贫攻坚跨越式发展,以“绿色发展、生态富民”为理念,以“精准”为着力点,以三严三实促进结对帮扶干部到村到户;以增收促进产业发展;以服务到村到户;以“两山”论促进生态产业发展到村到户;以工匠精神促进职业教育培训到村到户;以安居促进危房改造到村到户;以城镇建设促进扶贫生态移民到村到户;以美丽乡村建设促进基础设施到村到户;以互联网促进到村到户;以小额扶贫贷款促进自主创业到村到户;以草根文化和礼堂文化促进精神文明到村到户;全力实施专项扶贫,行业扶贫和社会扶贫,推动扶贫开发由救济式向全面发展转变,由单一扶贫向集中连片开发转变,由资金分散向集中使用转变,由单一扶贫向综合扶贫转变,扶贫推动产业,促进美丽乡村建设、民俗文化观光体验、休闲养生等发展,同时为打造未来特色小镇夯实基础。

日前,在金华市益康真菌研究发展有限公司,企业负责人吴晓明刚收到相关产品安全性检测报告。这让他壮志满怀,开始统筹规划,为自主栽培、委托深加工的灵芝产品搭建一个互相带动的营销链条,在打开市场的同时,扩大生产规模,做大灵芝经济。

同时,王健也指出,完善扶贫信息管理系统和统计监测制度,全面建立农村困难家庭基础数据库,建立健全扶贫工作各项长效机制,特别是在做好年收入4600元以下贫困现象消除后的巩固提升工作,确保贫困现象不出现反复的基础上,坚持精准扶贫、精准脱贫,把工作重心转为增强帮扶农村困难家庭自我发展能力、加强农村公共服务和民生基础设施建设,以深入实施低收入农户收入倍增计划为抓手,以“七手制+十促进法”大力推进生态、电商、旅游、光伏扶贫等新兴产业扶贫,并充分利用西南山区生态经济示范区资源,持续推进“产业扶贫、下山移民、金融扶贫、结对扶贫、培训就业”,使其“五指成拳”“拳拳”精准,从而大力提升“精准扶贫”+美丽乡村的相关产业。力争“十三五”期间全区低收入农户年人均纯收入增幅达15%以上,为婺城区持续发展增添绿色新动力。

早在上世纪末,从农学专业毕业不久的吴晓明就开始钻研灵芝栽培技术,逐步摸清了从育种、种植到粗加工的全套工艺,搭建连栋大棚和普通钢架大鹏,投产灵芝30多亩。那时,灵芝孢子粉的功效尚未被发现,市场需求以朵灵芝和灵芝片为主。大棚中的灵芝自然喷粉,飘散在空气中。

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2003年以后,市场需求逐步转向灵芝孢子粉。吴晓明面临崭新的技术难题。他研发培育孢子粉出产率高的灵芝品种,大面积繁殖;与浙江质标所合作,全程跟踪土壤分析;与上海农科院合作,委托代工破壁;与山东医学院合作,委托进行活体样本安全性试验,串联起灵芝孢子粉的生产线。另外,由朵灵芝加工而成的灵芝景观摆件、灵芝片、粗加工灵芝孢子粉(未破壁)等产品线同步铺开。

△婺城区乡村一景。图/傅卫明

伴随微商经济的崛起,吴晓明在门店销售、日韩出口、向药厂供货等传统渠道的基础上,尝试通过微信公众号、个人微信公众号引流;开辟灵芝种植基地研学旅游,开发灵芝宴,通过灵芝科普、灵芝文化教学等方式,增进消费者对灵芝的了解,以此拉动产品销售。据悉,该企业年销售额在400万元左右。

下一步,吴晓明希望健全相关资质,走保健品渠道。

标准化生产+品牌化经营,做大“一碗饭”经济

婺城素为鱼米之乡,在万亩良田里,金灿灿的早稻被收割,农家的灶台上又飘起了新米的糯香。这“一碗饭”里到底有多少学问?

近年来,婺城区突出品牌创建和大户培育,按照“市场牵龙头,龙头联基地,基地带农户”的思路,通过政策扶持和技术服务等,培育发展种粮大户、家庭农场、专业合作社和稻米加工龙头企业,形成了“一枝秀“、“群飞”、“绿巨人”等一批在全省乃至全国有影响力的婺城自主品牌。

在金华一枝秀米业有限公司,日产能160吨的自动化生产线连轴转。工作人员只要通过计算机调试,各品类大米就能准确地自动入仓、加工、分装直至封口,大大节约了人力成本。

“引种要优质化,耕作要标准化,生产要自动化,经营才能品牌化。”金华一枝秀米业有限公司负责人丰兆平说。据悉,早年,“一枝秀”即分品类开发特色米、有机米、绿色米、富硒米、普通米,并围绕对应的标准,配套品种引入、基地种植、加工工艺和储存设备。比如,特色米中有“越光”、留胚米、糙米、粥米等,做小规模生产;有机米则立足“生态化”理念,在吉林生产基地聘请世代稻农,古法耕作,倡导鸭稻共生;绿色米即严格执行国家相关标准,配套相关检测机制。

丰兆平为不同品类的米做了差异化定位,据此搭建了相应的营销渠道。特色米、有机米主要走专卖店渠道,在门店加强消费者认知及体验,配套媒体宣传。普通米主要走批发市场渠道。另配套直营店、大客户上门送货、线上平台等销售渠道。

此外,部分经后加工的大米还会被用作酿制米酒。

在“多品类标准化生产+品牌化经营”模式的培育下,金华一枝秀米业有限公司年产值稳定在3000多万元。