现在有许多人都会出现贫血,严重时甚至会肤色暗淡,眼圈发黑,满脸痘等症状,贫血该吃什么呢?小编介绍几种补气血水果,让你重回粉粉万人迷。

在日常生活中,大家吃水果一定是生吃,可是今年冬天就不一样了哦,冬季新“煮”张,水果可以煮着吃,还可以温热润肠胃哦,下面小编整理出冬季最适合煮着吃的水果,一起看看吧。
水果煮着吃会损失维生素吗?营养专家认为,以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素,但所损失的维生素能从其它食物轻易获取,且有些加热的水果有特殊食疗功效。
煮水果 容易丢失维生素C、B族
加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。
B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。
含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。
水果煮着吃温热润肠胃 ●柚子:
柚子有“天然水果罐头”之称,含有大量的维生素C,常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量。鲜美的柚子是许多人的心头大爱,如果您喜欢吃柚子,不妨也试试煮食的方式。
要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更
加活跃,发挥出最大功效。
将柚子连皮煮水,加一点红糖,能够滋养胃部。柚子皮熬水喝,还可以治疗秋季咳嗽。
将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用。
经常感冒、咳嗽、气喘的人,可用鲜柚一个留皮去核,配以正北杏、贝母、银耳各50克,加数瓶蜂蜜炖一日,常服能强健肺部。
●苹果:
含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了
“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。
研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧
化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。
家里久存的苹果,现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。
加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。
●梨:
能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下,情况就完全不同了。
煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。
“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。
梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。
●梨膏:
梨2000g,切碎捣烂,绞取汁液,小火熬至浓稠,加入1倍蜂蜜,混匀并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,温开水冲服。若临时急用,可用梨绞取汁液服,或生嚼鲜果。将梨熬膏服,有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽,津液亏耗,口渴心烦,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。
●小番茄:
小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力。
只要加热两分钟,茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。 ●橙子:
“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。
橙子富含维生素C,市民也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。
●榴莲:
榴莲是水果之王,尤其中秋即将来到,很多人都准备了榴莲。但是榴莲的味道让人受不了,加上秋季烦热,如果生吃榴莲就会火上加油,容易上火流鼻血。
但是榴莲还有一种吃法,就是用来炖鸡汤,把榴莲去核后喝鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开,然后用文火炖。既滋补又养生,解除了榴莲的上火,又进补了身体。
●红枣:
红枣有养血安神的作用,在秋季水果中颇受欢迎。虽然红枣富含蛋白质、维生素等营养成分,但如果一次性吃了太多新鲜的红枣,就会伤及脾部健康,而且也容易产生腹泻。
红枣煮后食用,能够避免因一次性食用太多而导致的腹泻现象,也有利于红枣营养成分的释放。
●山楂:
秋季是山楂上市时节,山楂有抗癌功能,也是降压的食疗好手,常吃山楂还可以开胃助消化。山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。
而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
●菠萝
虽然菠萝有开胃、增加食欲、治疗便秘的功效,但是吃太多菠萝也会引起口腔溃疡,造成过敏现象。
但是蒸菠萝就不一样了,做个简单的菠萝盅,只要将菠萝去皮,挖空中间果肉,然后放进黑糯米和红枣,放上蒸笼蒸1小时后,就有香喷喷的菠萝盅了。而且这样吃菠萝不用担心过敏,此外还有健脾养胃的功效呢!
像菠萝、榴莲等水果,还可以入菜,做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴,既能让人一饱口福,同时又补充了人体所需的营养。
●甘蔗
秋天吃甘蔗本来就是一件滋润滋润的事情,多吃甘蔗可以为身体补水,尤其是皮肤干燥的人更加要多吃甘蔗,很多人懒得吃甘蔗是因为要用力去咬,嫌麻烦。
而今天小编推荐一款甘蔗的新吃法,水煮甘蔗,还要加上雪梨、荸荠,甘蔗首先要去皮,切成段,一同下锅煮40分钟,就能品尝这道清润、滋阴、养肺的甘蔗水了。
专家表示,如果担心水果生吃太冷,可以榨成果汁或加热再吃。
自制热果汁温暖又营养
人每天吃1~2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。
肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感,选择1~2
种水果用榨汁机做成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。
这样既保证了营养的摄入,又解决了水果生冷的问题,更适于肠胃的吸收。但切忌温度过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。
市民还可以根据身体需要,加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等,与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响,也能及时补充自身所需要的营养成分。
甘蔗汁 做法:
1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。
2、水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡,继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮,加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。
3、将熬煮好的甘蔗汁倒出,最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。

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  补气血之【红枣】


  营养价值:红枣又叫大枣,是水果中天生的维生素丸,俗话说:“一日吃三枣,健康没烦恼”。在中药中,大枣被称作补益果,大枣中含有的钙和铁,是大部分药物不能比拟的,是贫血人群的水果徍物。

  补气血的营养吃法

  《群芳谱》记载:“十月取大枣,中破之,去皮核,小火反复炙香,煮汤饮,健脾开胃甚宜人”。意思是十月是大枣水果成熟的季节,把枣切开后去皮去核,小火反复熬煮成枣汤,这对健胃和补气血非常有作用。

  《千金方》里面有个“大枣葱白汤”,也就是用大枣和葱白熬煮成汤,先去核煮枣,再加入葱白煮至10分钟左右,睡前喝效果很好,既补气血的同时还能调理心烦失眠。

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  补气血之【甘蔗】


  营养价值:甘蔗是一种茎用水果,甘蔗含有的水分非常多,被称为“糖水仓库”,所含有的纤维糖分容易被人体吸收,《本草纲目》中记载,甘蔗有清热下气,补气血的奇效。身体缺乏糖分的人群,多吃甘蔗能很好的补充能量,从而达到补气血的作用。

  补气血的营养吃法

  甘蔗可被榨成甘蔗汁,对大部分懒人或者是牙齿不便的老人再合适不过了,用榨汁机打成汁,过滤一下即可。

  如果再用甘蔗汁来做一道甘蔗鸡汤,就会让营养增倍,贫血什么都不是事。待鸡肉熬煮软烂后,再放入甘蔗汁小火熬制一个小时左右即可,煮的时间越久,甘蔗就越入味,补气血效果更好。

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  补气血之【葡萄】



  营养价值:《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。”葡萄含有大量的果酸、糖分和维生素,对体弱贫血和过度劳累的人群非常有作用,是一种很滋补的营养水果。

  补气血的营养吃法:

  民间有一句俗语:“吃葡萄不吐葡萄皮”,从营养的角度来说,还应该做到“吃葡萄不吐葡萄籽”。葡萄籽能有效的对抗皮肤暗黄,脸上长色斑等问题,所以可以做成葡萄汁,把葡萄不要去皮和籽榨成汁过滤即可。

  当然还有很受欢迎的葡萄酒,这种做法葡萄皮和葡萄籽都可以得到充分利用,营养价值非常高,把葡萄用盐水洗净后晒干,准备好容器,把葡萄捣烂在容器里加入三分之一的冰糖,等待发酵,一个月就能吃到美味的营养葡萄酒了,饭后来一杯浓浓的葡萄酒,又能美颜补气血,还能放松心情。

  好气色都靠养,花大价钱来买补品或者化妆品,还不如在日常里多多注意饮食,这些日常的水果也能帮助你补气血,让你重回光彩!