现在蓝莓已经被越来越多的消费者接受并喜欢上了这一小浆果,所以如何在种类繁多的水果市场上挑选到真正优质新鲜的蓝莓也成为了很多爱吃比蓝莓的人十分关注的一件事。市面上有不少假蓝莓,有的是用颜色深的葡萄占上蜂蜜而成的,有的是用野生的枣子或者樱桃染色冒充的,这些假蓝莓的口感和营养与真蓝莓兼职是天壤之别。那么蓝莓有哪些品种?如何挑选新鲜的蓝莓然后保鲜呢?下面小编就给大家介绍一下蓝莓的品种并推荐一些挑选和保鲜的小技巧。  

蓝莓的白霜是什么?

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研究发现,蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉中含有丰富的营养物质,对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多。所以,不要洗掉这层白霜。

 
蓝莓品种

蓝莓的清洗方法


1、野生蓝莓清水轻轻冲洗:蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。心脑康肽茶这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

  美登

2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡:为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以从市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在盐水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。

  是加拿大农业部肯特维尔研究中心杂交育成,中熟种(在长白山区7月中旬成熟)。果实圆形、淡蓝色,果粉多,有香味,风味好。属于高海拔寒冷的山区发展蓝莓种植产业的首推品种。  

如何挑选好的蓝莓

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1、蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

 
 芬蒂

2、好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。

  加拿大品种,果实大小要大于美登,淡蓝色,被果粉,产量丰富,早产。

3、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;心脑康肽茶如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

  高丛

4、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

  高丛品种包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类,南高丛蓝莓喜欢湿润、温暖的气候,适合种植在中国黄河以南地区,北高丛蓝莓喜冷凉气候,抗寒能力比较强,有些品种是可以抵抗-30℃低温的,适合于中国北方沿海湿润寒地发展种植产业。这种蓝莓果实比较大,品质佳口感好。可以作为水果市场销售,也可以自己加工或庭院自用栽培。  

5、好的蓝莓表皮为蓝紫色,覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,
说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。

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 如何挑选新鲜蓝莓


  和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致的,而且看上去果实饱满表皮细滑,一般来说,蓝莓是不会带树叶和梗的,要记住,蓝莓个头的大小并不是衡量果实是否成熟的标准,所以蓝莓的颜色最为重要,成熟蓝莓的颜色应该是在深紫色和蓝黑色之间,这样的蓝莓才好吃。

  1、用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野生枣子或者拿樱桃染色冒充的。

  2、好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的是因为蓝莓发育不良,所以最好别买。  

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 3、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

  4、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

  5、好的蓝莓表皮为蓝紫色,覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,?说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。  

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 蓝莓保鲜秘诀


  知道如何挑选蓝莓,还要了解如何把新鲜的蓝莓保存好,一般保鲜蓝莓前要先洗干净再冷藏,冷藏蓝莓的秘诀就是,将这些可爱美味的蓝精灵放入冷柜之前不要清洗它们,让蓝莓保持充分干燥,这样就能保持较长一段时间。

  经常食用蓝莓,是可以增强视力,消除眼睛疲劳的,因为医学临床报告显示,蓝莓中所含的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视增进视力,简直是近视和视力不好人群的福音。

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