现在我们买水果大多数都是在超市里面选购,
葡萄作为可以在一年四季中吃到的水果,怎么在超市正确的选购到好吃、合适的呢?

葡萄是非常受欢迎的一种水果,他对我们的身体健康好处非常多,那么葡萄有那些功效呢?应该如何选购葡萄呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

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一、葡萄的功效与作用

  ①选择品种

1、当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可使症状得到缓解;葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散;葡萄中还含有维生素p可以治疗胃炎、肠炎及呕吐等;其天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝yan病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

  怎么选择不同的品种呢?关键是要看你什么时候买葡萄,在7、8月份,大量下架的葡萄比较多,巨
峰、红提、玫瑰香都是采摘的时候,可以选择这几种;绿提虽然现在也是大量上市,但是品味上差些,甜度低,尽量少买;无子露吃起来味甜,也是现在上市较多的
品种,有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少,口味还不是最佳的时候,尽量上买。

2、葡萄比阿斯匹林阻止血栓形成的功效更强,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定的作用。

  ②选择适合自己口味的葡萄

3、葡萄中的钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心跳次数。

  葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关,针对一般熟得比较好的葡萄来说,巨峰属于酸甜口,有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了;红提也是酸
甜口,比巨峰来说,红提还要更甜一些,喜欢吃甜的人可能会更多的买红提;玫瑰香皮厚、子多,吃起来得老吐皮,口味酸甜,酸度和甜度适中,是我最喜欢吃的;
绿提酸甜度都比较低,个人不喜欢;无子露没有酸的,都是甜口,特点就是没有子,吃的比较痛快,个人就是不喜欢他没有一点酸味。

4、葡萄果,味甘,性平,无毒。可益气强志,利小便,调中,令人肥健。可制酒。久食,可轻身不老延年。

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5、拔丝葡萄,葡萄250克,鸡蛋3枚,干淀粉、面粉、白糖各适量,花生油500毫升。补气血、润肤色。葡萄洗净,放入开水略烫后取出,剥皮剔籽,沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内,搅打成蛋白糊,再加入干淀粉拌匀;锅放火上,倒入花生油烧至五成热,改用小火维持油温,将葡萄挂蛋白糊后,放入油锅炸至浅黄色时盛出;取净锅放火上,放入适量清水,加入白糖,炒至糖变色能拉出丝时,倒入炸好的葡萄,挂匀糖浆,起锅装入抹上一层芝麻油的盘内,配凉开水食。

  ③挑选新鲜的葡萄

6、山莲葡萄粥,葡萄干80克,山药、莲子各60克,白糖少许。抗衰老。将山药切片,和莲子、葡萄于一起熬煮成粥,加糖拌匀即可。

  ⑴新鲜的葡萄表面有一层白色的霜,手轻轻一碰就会掉,一般没有白霜的葡萄就是被挑的剩下的,白霜都掉了。还有就是,绿皮的葡萄看不出白霜,这个方法不适用。

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  ⑵新鲜的葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了;

二、怎样选购葡萄

  ④识别腐坏葡萄

1、选择品种

  很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。就算隔着保鲜膜我们也能拽下果粒,看看果梗和果粒之间是否结实,一拽就掉的果梗部分可能开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

葡萄的种类琳琅满目,选择起来也是眼花缭乱,怎么选择不同的品种呢?关键是要看你什么时候买葡萄,在现在,也就是7、8月份,大量下架的葡萄比较多,巨峰、红提、玫瑰香都是采摘的时候,可以选择这几种;绿提虽然现在也是大量上市,但是品味上差些,甜度低,尽量少买;无子露吃起来味甜,也是现在上市较多的品种,有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少,口味还不是最佳的时候,尽量上买。下面图片依次为:红提、无子露、玫瑰香、巨峰。

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2、选择适合自己口味的葡萄

  ⑤挑选饱满的果粒

葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关,针对一般熟得比较好的葡萄来说,巨峰属于酸甜口,有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了;红提也是酸甜口,比巨峰来说,红提还要更甜一些,喜欢吃甜的人可能会更多的买红提;玫瑰香皮厚、子多,吃起来得老吐皮,口味酸甜,酸度和甜度适中,是我最喜欢吃的;绿提酸甜度都比较低,个人不喜欢;无子露没有酸的,都是甜口,特点就是没有子,吃的比较痛快,个人就是不喜欢他没有一点酸味。

  当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑一串上果粒较大的。

3、挑选新鲜的葡萄

  ⑥挑选果粒的紧密程度

各个品种的葡萄有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。怎么挑选新鲜的葡萄呢?新鲜的葡萄都有一些特点:①新鲜的葡萄表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,白霜都掉了。还有就是,绿皮的葡萄看不出白霜,这个方法不适用。②新鲜的葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了;

  一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以在比较果粒的紧密程度时要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。

4、识别腐坏葡萄

  ⑦掂量穗重

很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

  这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

5、挑选饱满的果粒

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当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

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6、挑选果粒的紧密程度

  葡萄放在古代,那是最金贵不过的水果了。虽然现在也是有着中等价位的标签,但是终究不栽以往那般难得了。

一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。

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7、掂量穗重

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这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

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